Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo integral
• 6 cucharaditas de STEVIA
• 3 HUEVOS
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 yogurt natural sin azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• Mantequilla
• Ralladura de limón

Preparación:

Precalentar el horno 15 o 20 minutos 

Batir en un bol  las 6 cucharaditas de Stevia con las claras de huevo  hasta que quede a punto de nieve

Poner en otro bol las yemas de los huevos, el yogurt natural y las 2 cucharadas de aceite oliva, mezclar todo muy bien 

Añadir a la mezcla 1 sobre de levadura en polvo y 250g de harina de trigo integral, batimos nuevamente hasta mezclar los ingredientes 

Añadir la ralladura de limón en la mezcla y seguimos batiendo hasta obtener una masa consistente 

Colocar en la masa consistente el contenido del bol de las claras y la stevia a punto de nieve. Hecho esto batimos hasta optener una mezcla homogénia

Preparar y engrasar el molde colocando un poco de mantequilla y harina

Colocar la mezcla de bizcocho en el molde y hornear durante 40 minutos a 180°